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褐色乳酸菌飲料是指以脫脂乳粉和葡萄糖為原料，經(jīng)高溫長時間美拉德反應褐變，冷卻后接種乳酸菌，再發(fā)酵得到發(fā)酵乳，并以此為基料，加入水、甜味劑、酸味劑、穩(wěn)定劑、香精調(diào)配而成的發(fā)酵型乳酸菌飲料。脫脂乳粉是以新鮮牛乳為原料，離心脫脂后經(jīng)殺菌、蒸發(fā)濃縮，噴霧干燥制成。脫脂乳粉根據(jù)其生產(chǎn)過程中脫脂乳熱處理殺菌溫度不同，通常可分為高．溫（80℃，30min或120℃，1min）、中溫（75℃，1-3min）和低溫脫脂乳粉（75℃，15s）。由于脫脂乳粉不同熱處理生產(chǎn)時受熱程度不同，乳酸菌飲料...

流變儀，即用于測定聚合物熔體、聚合物溶液、懸浮液、乳液、涂料、油墨和食品等流變性質(zhì)的儀器。分為旋轉(zhuǎn)流變儀、毛細管流變儀、轉(zhuǎn)矩流變儀和界面流變儀。流變儀用于測定聚合物熔體，聚合物溶液、懸浮液、乳液、涂料、油墨和食品等流變性質(zhì)的儀器。流變學測量是觀察高分子材料內(nèi)部結構的窗口，通過高分子材料，諸如塑料、橡膠、樹脂中不同尺度分子鏈的響應，可以表征高分子材料的分子量和分子量分布，能快速、簡便、有效地進行原材料、中間產(chǎn)品和最終產(chǎn)品的質(zhì)量檢測和質(zhì)量控制。流變測量在高聚物的分子量、分子量分布...

穩(wěn)定性分析儀是專為配方研究及液體樣品穩(wěn)定性控制而研制的儀器，憑藉全新的加速分離并定量原理或靜置垂直掃描工作原理，再加上方便的操作已成為膠體實驗室在進行分散體系穩(wěn)定性實驗并進行機理研究的首儀器。它能在不穩(wěn)定現(xiàn)象所發(fā)生的初期,定性定量地分析出現(xiàn)象的機理和變化速度，不僅為我們判斷配方的可行性及產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定性提供有效準確的資料，而且大副度縮短我們的實驗時間。穩(wěn)定性分析儀的產(chǎn)品優(yōu)勢：1、分析儀器，用于科學研究、產(chǎn)品開發(fā)及質(zhì)量控制2、非接觸式測量—真實的穩(wěn)定性3、直接、快速、客觀表征任...

防腐蝕隔膜真空泵適合于化學、制藥、石化等行業(yè)對腐蝕性氣體的處理，如抽濾，減壓蒸餾，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，真空濃縮，離心濃縮，固相萃取等使用。Chemvak的防腐蝕隔膜泵具有優(yōu)異的耐化學腐蝕設計，所有與氣體接觸部分，均為聚四氟乙烯(PTFE)材料，不僅進氣口到出氣口的化學腐蝕性氣體有很好的耐受性，而且對冷凝液有很好的耐受性。抽氣腔和驅(qū)動部件所在的腔室是密封分離的，確保機械部件的使用壽命。采用過熱保護設計，如機體溫度過高,則自動關機,等溫度回歸正常后將自動開機工作,保證系統(tǒng)工作的穩(wěn)定性及安全...

功能性油脂是一類具有特殊生理功能的油脂，它所具有的一些特殊營養(yǎng)素或火星物質(zhì)對人體某些疾病具有積極的防治作用。但是由于其較差的氧化穩(wěn)定性、水溶性及分散性，嚴重限制了其應用范圍。因此，如何擴大應用范圍、保護其生物活性及提高其氧化穩(wěn)定性已成為亟待解決的難題。水包油（O/W）型乳狀液在此方面得到了廣泛的應用，通過乳狀液的制備，油脂的物化特性得到改善，并能促進人體對必需脂肪酸的吸收。單層或者多層乳狀液對功能脂質(zhì)物理化學穩(wěn)定性的影響、乳化劑的特性以及如何選用更好的乳化劑成為乳狀液研究重點...